Memersiapkan makanan untuk ribuan tamu internasional di kapal pesiar, atau pimpin dapur hotel internasional. Latihan di kitchen profesional Gallery Prawirotaman Hotel.
Tentang Program
Program Culinary Arts 3C (F&B Product) — pelatihan culinary kapal pesiar — mempersiapkan kamu untuk dapur kapal pesiar internasional: cruise galley yang memasak untuk ribuan tamu setiap hari. Kamu berlatih di kitchen profesional Gallery Prawirotaman Hotel, dengan peralatan dan standar yang sama dengan galley kapal pesiar luxury. Program ini juga membuka jalur karier di hotel berbintang — stepping stone yang kuat sebelum ke kapal pesiar.
Penasaran soal struktur gaji Culinary / Galley di kapal pesiar? Baca panduan gaji Culinary → · Lihat juga panduan karir kapal pesiar →
Kurikulum
Kurikulum berbasis kompetensi, dirancang sesuai standar industri hospitality internasional dan langsung dipraktikkan di kitchen profesional Gallery Prawirotaman Hotel.
Culinary Fundamentals
Clean Kitchen Premises and Equipment
Transport and Store Food Safely
Basic Cooking Methods
Identify and Prepare Meat
Prepare Stocks and Sauces
Prepare Sandwiches
Prepare Appetizers and Salads
Prepare Hot and Cold Desserts
Peluang Karier
Menjaga galley dalam kondisi bersih. Zero experience required — gateway terbaik masuk FB Product track. Demand paling tinggi di seluruh industri. Dicari semua principal.
Persiapan makanan dasar di station galley: chopping, peeling, cooking sederhana di bawah arahan chef senior.
Jembatan antara Galley Utility dan Commis — menyiapkan buffet display, portions, garnishes. Stepping stone yang kuat di kapal luxury.
Memproduksi kue, roti, pastri, dan dessert di bawah Pastry Chef. Untuk siswa dengan latar belakang baking — add-on kompetitif yang kuat.
Biaya Program
.